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  • 犢牛的快速育肥

    核心提示: 肉犢牛育肥后產出的牛肉可分為三種:白牛肉、紅牛肉、普通犢牛肉。犢牛出生后僅喂鮮奶和奶粉,不飼喂任何固體飼料,月齡達到3-


    肉犢牛育肥后產出的牛肉可分為三種:白牛肉、紅牛肉、普通犢牛肉。犢牛出生后僅喂鮮奶和奶粉,不飼喂任何固體飼料,月齡達到3-5個月、體重達到50-200kg時,即進行屠宰,這樣生產出的牛肉稱為白牛肉。犢牛出生后僅喂玉米、蛋白質補充料和營養性添加劑,而不喂粗飼料,當月齡達到7月、體重為350kg時屠宰,這樣產出 的牛肉稱為白牛肉。犢牛出生后,飼喂粗料、精料快速催肥,月齡達到12個月、體重達到450kg左右時屠宰產出 的肉為犢牛肉。

    犢牛的選擇

    生產犢牛肉大多是以淘汰乳用或兼用牛的公犢??蛇x荷斯坦公犢,喂過5天初乳后即轉入飼養場。乳用公犢牛生長快,飲料轉化效率高,肉質好,適合生產犢牛肉。出生重宜在40kg以上,平均重量45kg。出生體重大的犢牛比出生體重小的犢牛在以后的增重上更有優勢。此外,犢牛應健康無病,無不良遺傳癥狀,無生理缺陷,飲過初乳。

    生產白牛肉

    從初生到100或150日齡,全期僅喂鮮牛奶和低鐵奶粉,不飼喂其它固體飼料,牛肉白色,肉質細嫩,乳香味濃。平均每生產1kg白牛肉需要鮮奶11.0-12.4kg或奶粉1.3-1.46kg。

    生產紅牛肉

    奶用公犢牛斷奶后使用一般精飼料育肥,飼養到7月齡時體重達350-370kg出欄,所生產的牛肉為紅牛肉。在哺乳期間不補充粗飼料,只飼喂整粒玉米與少量添加劑。飼喂方式為自由采食,預計每頭日進食量為6-8kg,日增重達1.3-1.5kg。如改為玉米粒壓扁或粗粉飼喂效果還會更好。

    生產犢牛肉

    一般選用荷斯坦小公牛中或大型肉牛與黃牛雜交一代小公牛。在初生重38-40kg 的基礎上飼養365d,日增長為1.2-1.3kg。飼養結束時荷斯坦公牛體理可達450-500kg,雜交一代公牛約為300kg。犢牛每1kg增重需耗日糧干物質6.59-7.29kg,其中包括精料3.22-5.82kg和粗飼料1.9-3.75kg。

    注意事項:在日常管理中,飼喂要做到定時定量,并保證飲水充足;牛舍溫度應保持在14-20度,并合格證牛舍通風良好;牛舍內每日清糞1次,并用清水沖洗地面,每周于室內消毒1次;牛床最好是采用漏糞地板,防止牛與泥土接觸,嚴格防止犢牛下痢。

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